中秋、国庆双节临近，为进一步压实全县肉制品、糕点、月饼加工生产企业（小作坊）食品安全主体责任意识，提升风险防控能，防范食品安全事件的发生，提高生产企业（小作坊）各项管理服务水平，近日，香河县市场监督管理局组织执法人员对辖区内肉制品、糕点、月饼生产企业开展培训考试、专项约谈和监督检查行动，切实保障节日期间食品安全。

一、勤提醒多警示，责任标准记牢靠。此次检查以肉制品、糕点、月饼等节令性食品生产企业（小作坊）为重点约谈对象，传达了近期上级关于食品安全工作的重要指示精神，对当前食品安全形势进行了深入分析，强调食品安全责任重于泰山。特别是解读《食品生产通用卫生规范》、《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB7718-2011）、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760-2024）,明确禁止超范围、超限量使用食品添加剂，同时要求生产企业（小作坊）标签信息清晰、准确、完整、如实标准生产日期、成分表、保质期，严禁虚假标注、虚假宣传，警示、约谈、提醒各单位务必高度重视安全，严格落实食品安全各项要求。

二、强监管重服务，消费经营两手托。在检查的过程中， 执法人员深入生产车间、原料库、成品库等场所，紧盯关键环节，围绕食品安全管理人员配备和履职要求、食品原料控制、食品加工制作过程控制、场所环境卫生等重要环节，要求各企业负责人要建立健全食品安全管理体系，明确岗位职责，加强从业人员培训，提高食品安全意识和操作规范水平；在原材料采购方面，必须严格索证索票，确保来源可追溯；加工制作过程要严格遵守操作规程，防止交叉污染；加工操作环境保持干净卫生。严把产品检验关要求企业产品要有产品出厂检验记录，要求企业严格按照标准对生产产品的感官、理化指标、微生物指标等进行检验，确保不合格产品不得出厂。同时，执法人员坚持监管与服务并重，一方面对发现的风险隐患现场指导企业进行整改，另一方面积极宣贯食品安全法律法规及相关标准，要求企业负责人进一步增强法律意识、责任意识和诚信经营意识，从源头保障食品质量安全。对发现记录不完整、卫生细节不到位等问题，执法人员已责令其限期整改到位。

截止目前，已出动执法人员15人次、抽考企业食品相关人员100余人次、检查生产企业（小作坊）8家、约谈生产企业（小作坊）负责人30余人次、发现问题5个，已经全部整改。下一步，香河市场监督管理局将持续加强对节令食品生产企业（小作坊）的监督检查力度和频次，密切关注市场动态，畅通投诉举报渠道，严厉打击食品安全违法行为，营造诚信、公平、有序的市场环境。（刘继文 李猛）