为切实破解网络餐饮“看不见、摸不着”的监管难题，强化食品安全主体责任落实，河北省唐山市丰南区市场监督管理局积极向全区网络餐饮经营户推广“互联网+明厨亮灶”建设，鼓励并引导重点入网餐饮单位在后厨安装高清摄像头，将加工制作过程实时传输至外卖平台，让消费者点餐时就能看到后厨实况，实现“手机看后厨，点餐更放心”。截至目前，全区已有461家网络餐饮单位完成“明厨亮灶”改造，有效提升了全区网络餐饮食品安全水平。

线上线下齐发力，全方位筑牢监管防线。今年以来，该局聚焦居民点餐量大、投诉举报频发、曝光率高的网红餐厅，采取“线上排查+线下抽查”相结合的方式，对网络餐饮服务第三方平台及入网商家进行全方位监管。线上严查证照公示、超范围经营等问题；线下深入后厨，重点排查环境卫生、索证索票、健康管理、规范制作等安全隐患，以“零容忍”态度查处无证经营、超范围经营、使用过期变质原料等违法违规行为。截至目前，共出动执法人员1326人次，检查网络餐饮服务提供者663家次，下达责令改正通知书225份，立案查处违法案件53起，有效震慑了网络餐饮领域的违法违规行为。

社会共治聚合力，织密食品安全防护网。网络餐饮食品安全不仅靠执法，更靠共治。该局积极通过官方媒体、微信公众号等渠道发布食品安全消费警示，提醒消费者在外卖点餐时查看商家资质和“食安封签”。同时，进一步畅通12315投诉举报热线，持续开展“骑心协力，共护食安”活动，鼓励骑手“随手拍”，引导群众举报外卖卫生差、无证经营等食品安全违规线索，形成“人人参与、人人监督”的良好氛围。

长效监管不松劲，守护“云端”安全线。 下一步，丰南区市场监督管理局将继续保持高压态势，建立健全长效监管机制，常态化开展“回头看”检查，坚决防止问题反弹，用实时监督的新技术，消除群众食品安全焦虑，确保群众每一份外卖都吃得放心、吃得安心，全力守护网络餐饮“云端”安全线。（通讯员 赵亚芳）